尼崎のありとあらゆるイベントに出展する、市役所近くでパン屋を営むベーカリーレーブさん。

いつも明るい笑顔の店長の小下（こじも）さんですが、話を聞くと障がいをもつ娘さんが食べられるパンを作りたいという想いから、素材や製法にこだわり、今のパンづくりやイベント出店などにつながっているという話を聞くことが出来ました。

家族の経験が生んだ、やさしいパン作りへの道

ベーカリーレーブ店長がパン作りを始めたのは、単に、趣味や仕事の選択というだけではなかったといいます。店長の娘さんが幼少期から重い心臓の障がいを抱え、食事には常に気を配る必要があったからです。

市販のパンやお菓子は塩分や脂質、添加物が多く、「娘が安心して食べられるものがほとんどない」という日々の悩み。「自分で娘のために、からだにやさしいパンを作れないだろうか」と考えたのが、ベーカリーレーブ始動のきっかけです。

パン作りへの挑戦は、家族の健康と幸せを願う気持ちから生まれたのです——その原点が今も変わらず、レーブのパンすべてに息づいています。

素材選びと健康へのこだわり

開店以来、ベーカリーレーブでは厳選した小麦粉やパン酵母、そして、国産・その中でも可能であれば尼崎産の新鮮な野菜（あまやさい）を使用するようにしています。

不要な添加物は徹底的に省き、毎日安心して食べられる“やさしいパン”作りを心がけています。「どんな人にも、おいしくて健康的なパンを届けたい」という想いが、店頭に並ぶひとつひとつに込められています。

SDGs宣言書の取得、障がいのある方への働きかけが素敵過ぎる]

SDGs8番の「働きがいと経済成長」は、飲食業界では見過ごされがちなテーマですが、レーブさんはこれを自ら体現している点が素晴らしいですよね。他店のロールモデル（手本）としても注目されています。写真だと分かりづらいと思うので、レーブさんの宣言を書き起こしてみました。

【目指すゴールと自社の活動の関係】

当店は就業体験や購買体験の場として店舗を提供している。中でも高度障碍者施設に入所している方々は、本人並びに保護者が世間体を気にするあまり、店舗などにおいて買い物ができにくい状況である。当店では気兼ねなくパンを購入し、購入体験をしてもらう。

【具体的な取組内容】

当店では高度障碍者の方々の来店を定期的に受け入れている。実際の店舗でいつも食べているパンの焼けた匂い、品揃えや陳列を体感する、購入し代金を支払う行為をすることで、高度障碍者でも社会の一因であり、経済の循環に寄与していることを実感してもらえる。

誰もが輝ける場所を――職業体験・バルイベントでの挑戦

娘さんの経験から、「障がいやハンデがあっても、誰もが社会のなかでその人らしく役割を持ってほしい」と強く感じ、地域の“トライやる・ウィーク”や、バルイベント出店時には障がいのある方・困難を抱える若者を積極的に受け入れ続けています。

参加した利用者からは

• 「初めて本物のお客さんに“ありがとう”を言われて自信になった」
• 「新しい人や地域と関われて世界が広がった」

といった声が寄せられています。「居場所がある」「自分の役割がある」と実感できる場作りこそが、店長自身の願いでもあります。

あ、ちなみに、冒頭の娘さんも今は成人し、店頭でパンを販売していますよ♪

子どもたちが自分に合うならいごとを見つけられる、8月23日武庫西生涯学習プラザの『あまのならいごと』『未来の部活』に協賛してくださいました。

少子化や、先生の働き方の改革などの観点から、部活動が縮小傾向にあるこどもたちの環境。多くの人にならいごとを体験してほしい、という想いを込めてはじまった『あまのならいごと』に協賛してくださっています。

まとめ

「家族の孤独や悩みを、同じ立場の人たちと分かち合いたい」。そんな思いから、店頭では健康や食生活で悩む人の相談にも気軽に対応しています。「こんなパンが食べたい」というリクエストも大歓迎。地域の誰もがホッとできるお店をめざして、ベーカリーレーブは今日もあたたかいパンとともに歩み続けます。

遠方からもお客様が絶えない人気店。店頭に高確率で小下さんがいるので、気になる人は遊びにきてみてくださいね。

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